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感染制御と予防衛生
食品関連業界に関わる方々を対象とした、食品の安全確保と衛生管理のための専門雑誌
2021年4月号（Vol.5 No.1）
2021年5月発売
特集 新型コロナウイルス感染症UP-TO-DATE 2021
定 価 2,200円（本体2,000円＋税） 電子版定価 2,200円（本体2,000円＋税） 版 型 A4判変型 頁 数 52頁 ISBN 978-4-7792-2454-6 ISSN 2433-4030 
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記事の電子版
特集 新型コロナウイルス感染症UP-TO-DATE 2021
1．新型コロナウイルス感染症の疫学とSARS-CoV-2 Sタンパクの分子進化に関する最新知見
岡山香里／佐田充／来栖広夢／砂川爽代香／林由里子／藤本友香／藤田清貴／木村博一
定価 1,320円（本体価格1,200円+税） 頁数 5頁
特集 新型コロナウイルス感染症UP-TO-DATE 2021
2．新型コロナウイルス感染症の病態と免疫
久保創介／山岡悠太郎／宮川敬／梁明秀
定価 1,320円（本体価格1,200円+税） 頁数 8頁
特集 新型コロナウイルス感染症UP-TO-DATE 2021
3．新型コロナウイルスワクチンアップデート
戸高玲子／芳賀慧／片山和彦
定価 1,320円（本体価格1,200円+税） 頁数 8頁
特集 新型コロナウイルス感染症UP-TO-DATE 2021
4．新型コロナウイルス感染症を指定感染症にしておくことの功罪
森兼啓太
定価 1,320円（本体価格1,200円+税） 頁数 7頁
特集 新型コロナウイルス感染症UP-TO-DATE 2021
5．新型コロナウイルス感染症における治療指針の変化
石井晴之
定価 1,320円（本体価格1,200円+税） 頁数 7頁
連載 感染予防の実践！
飲食店での新型コロナウイルス感染症防止策の現状・実施状況と改善点
森田幸雄
定価 1,320円（本体価格1,200円+税） 頁数 6頁
原著論文
real-time PCR法を用いた風疹ウイルス遺伝子検出系の構築
森功次／内田悠太／鈴木愛／原田幸子／糟谷文／千葉隆司／貞升健志
定価 1,320円（本体価格1,200円+税） 頁数 4頁
目次
■特集 新型コロナウイルス感染症UP-TO-DATE 2021
１．新型コロナウイルス感染症の疫学とSARS-CoV-2 Sタンパクの分子進化に関する最新知見／岡山香里 ほか
２．新型コロナウイルス感染症の病態と免疫／久保創介 ほか
３．新型コロナウイルスワクチンアップデート／戸高玲子 ほか
４．新型コロナウイルス感染症を指定感染症にしておくことの功罪／森兼啓太
５．新型コロナウイルス感染症における治療指針の変化／石井晴之
■連載 感染予防の実践！
・飲食店での新型コロナウイルス感染症防止策の現状・実施状況と改善点／森田幸雄
■原著論文
・real-time PCR法を用いた風疹ウイルス遺伝子検出系の構築／森 功次 ほか
○巻頭言／木村博一
・「感染制御と予防衛生」投稿規定
