はじめに／細谷憲政
増刊号発刊に寄せて／岡田　正
増刊号発刊に寄せて ―栄養アセスメントの新しい潮流／武藤泰敏
1.新身体計測基準値作成に至る経緯と構成／山森秀夫 ／田代亜彦
2.調査対象／三輪佳行 ／森脇久隆 ／渡海秀介
3.計測器具と測定方法／青柳清治 ／有澤正子
4.新身体計測基準値──旧基準値との比較／山東勤弥 ／金　昌雄 ／岡田　正
5.身体計測基準値─欧米との比較／青柳清治
6.新身体計測基準値とADL／杉山みち子 ／袮津ひかる
7.身体計測値の国内地域差／石塚義之 ／佐々木雅也 ／馬場忠雄
8.新身体計測基準値をいかに用いるか？／林　洋一 ／荒川泰行 ／小野良樹 ／田村政紀 ／樫原秀樹
9.身体計測：今後の課題／三輪佳行 ／森脇久隆
10.データの表現方法と基準値の使い方／森脇久隆
　I.パーセンタイルによる各身体計測データとグラフ表示
　　／1.身長／2.体重／3.Body Mass Index／4.上腕周囲長／5.下腿周囲長／6.上腕三頭筋皮下脂肪厚（BMI）／7.肩甲骨下部皮下脂肪厚／8.上腕筋囲／9.上腕筋面積
　II.標準偏差による各身体計測データ表示
　　／1.身長／2.体重／3.Body Mass Index（BMI）／4.上腕周囲長／5.下腿周囲長／6.上腕三頭筋皮下脂肪厚／7.肩甲骨下部皮下脂肪厚／8.上腕筋囲／9.上腕筋面積
　III.クォータイル値による各身体計測データ表示
　　／1.身長／2.体重／3.Body Mass Index（BMI）／4.上腕周囲長／5.下腿周囲長／6.上腕三頭筋皮下脂肪厚／7.肩甲骨下部皮下脂肪厚／8.上腕筋囲／9.上腕筋面積